冬瓜是夏令蔬果，吃起來清淡沒什麼味道，如果選對配料入菜，還是可以吃出健康美味，有餐飲店家就推出苦茶油結合蔥薑，加入特製柴魚高湯燉飯，煮出美味下飯的冬瓜創意料理，還有用鹹桂花釀醃漬的冬瓜開胃菜，味道清香口感層次分明。

把冬瓜切片和薑絲放入黃色濃純的苦茶油鍋，中火小炒，一一再加進紅蘿蔔絲、菜豆、筍絲等配料混飯翻炒，最後倒入師傅特製柴魚高湯燉煮，這一鍋香味四溢的冬瓜炊飯即可上桌。

冬瓜含水量高，搭配肉和海鮮能煮出甘甜美味，同樣在師傅的巧思下，冬瓜切片加少許鹽巴攪拌後沖水，加入鹹桂花釀醃漬半小時，一道味蕾層次分明的開胃菜也很好下飯。

只憑冬瓜，桌上就能變出豐富的飯和菜，大廚採用自家農地栽培的蔬果，按四季變化出一道道創意好味道，就等著您來嚐鮮。

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100627/11/287ev.html

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　提起野薑花很容易讓人連想到新竹縣橫山鄉的內灣老街，在這裡曾經有過為野薑花粽而發生的保衛戰，也曾經因大嬸婆而有一段小插曲，足見野薑花在內灣的重要性。也因為它的獨特性，由店家研發出一系列野薑花相關的產品，最為人所知的是野薑花粽。

　　有了野薑花粽之後，每一個店家的配方及作法都有所不同，除了應用野薑花的根之外，野薑花的花也成為餡料之一，另外野薑花甜不辣也上市，而且一家一家的增加，頭腦動得快的店家，也設法將野薑花與自己的產品串連在一起。野薑花系列產品，也就豐富了內灣老街的商品。

　　與內灣老街再次繁榮幾乎同時就到內灣來發展的跑馬籟玉井芒果冰，因為老闆曾在台北吃過芒果冰，老闆的母親又是玉井人，於是有了經營玉井芒果冰的想法，每一份芒果冰可以選擇剉冰或雪花冰，再加上新鮮芒果及淋上自己調製的芒果醬，在每年的4月到10月是主力產品，經常造成客滿的情形。後來增加炸菇鮑菇、成串的薯餅、薯塔，2010年再增加野薑花鮮奶凍，野薑花凍的部份呈淡綠色，吃過之後，起初沒有太大的感覺，但在入喉之後的回韻，就有一股濃濃的野薑花香，再加上鮮奶，增加滑順的口感。（攝影／蔡聰挺）

新竹內灣之旅：http://312.tw.tranews.com/

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100502/62/24xd7.html

很多人不敢吃苦瓜，就是怕味道太苦，在高雄市柴山，有一家海鮮餐廳業者，用蜂蜜搭配苦瓜，沒想到苦瓜不但吃起來不苦，而且口感相當好，很受顧客喜愛。

苦味很重的苦瓜，該如何扭轉形象?這道黃金蜜苦瓜，顛覆一般民眾對苦瓜的認識，把苦瓜切成薄片，再用冰水來冰鎮，保持苦瓜的脆度，接下來淋上蜂蜜，蜂蜜配苦瓜，很另類。

把汆燙好的新鮮海鮮食材蚵仔、蟹肉、蝦子，再加上海菜，用河粉包起來，就像春捲一樣，清爽口味，還吃的到生猛海鮮的紮實口感。

南部的天氣較北部炎熱，想要品嚐清爽無負擔的料理，業者不斷從食材中，找尋新口味，讓民眾天天可以吃到不一樣的味道。(民視新聞鄧山田、李岳樺高雄市報導)

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100315/11/221hr.html

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　為了滿足顧客對多元餐飲的需求，台灣各式主題吃到飽餐廳如雨後春筍般出現，不僅有火鍋、燒烤、熱炒、蛋糕等類型，就連異國料理也入境隨俗推出無限享用模式，舉凡，韓國、泰國、日本、義大利、印度、香港等地風味餐點在台灣也能找到吃到飽餐廳。

　　位於桃園縣中壢市的亞加珞是一家標榜義式料理吃到飽的主題餐廳，供應生鮮沙拉、湯品、開胃菜、披薩、義大利麵、燉飯、焗烤、排餐、飲料與甜點等，超過100種餐飲選擇，通通採現點現作，讓顧客享受等同單點消費才有的熱呼呼鮮食滋味。

　　不僅提供現點現作的桌邊服務，讓顧客不必忙著奔走，安然入坐即可享受與親友一邊談天說地、一邊品嚐美食的輕鬆用餐氣氛之外，亞加珞廚師團隊以手工拋甩、火爐烤製而成薄餅披薩也是一大特色！

　　亞加珞經營者蔡小姐說，為了提供道地風味的義式披薩，龍潭總店老闆以義大利籍師父故鄉的披薩烤爐為範本，不惜成本從義大利進口一座重達430公斤的大火爐，採現點現烤的薄餅披薩，餅皮原料僅採用麵粉、溫水、酵母與橄欖油等簡單食材，細細咀嚼，有著樸實麵香韻味，與坊間市售以電子烤箱製成的厚片披薩，風味截然不同！

　　儘管，薄餅披薩的製程耗時費工，亞加珞仍堅持現點現作的用心，打破消費大眾對吃到飽餐廳存有俗無好貨的刻版印象，精益求精，亞加珞也發想許多薄餅披薩的創意吃法，有廣式蝦仁、泰式紅咖哩、法式香橙雁鴨、焦糖瑪奇朵等台灣才有、義大利吃不到的口味，值得一提的是，焦糖瑪奇朵披薩是最受歡迎的甜點，口感酥脆猶如餅乾的披薩因為融合了焦糖、冰淇淋與咖啡等三重風味，美味頗具層次！

　　無限供應超過100種現點現作的餐飲，亞加珞供應多元選擇，更強調平價消費，成人最低不到300元即可大快朵頤！另有親子共享活動，若父母帶著幼稚園孩童一起消費，幼稚園孩童可享免費用餐喔！（攝影／張雅姍）

　　異國美食專輯：http://h1101.travel-web.com.tw

　　大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100314/62/220x7.html

　　認識前兄弟飯店菊花廳溫仁景師傅的人都知道，他個性極為嚴格。但是，這樣的人卻又特別有眼光，像35歲才入行的阿正廚房主廚，就是他跟公司爭取，破格錄取的徒弟。

　　還有，溫仁景講究食物，而不執著於昂貴餐具。因為，好吃的東西，就是要大家都吃得起、吃得高興才有意思啊！所以從飯店退休後，便在遼寧街巷裡，以「浪花」為名，開起了一間平價又「厚工」的日本料理店。

　　像這兒的豬排飯又厚又香、柴魚汁鮮鹹適中。可是多少錢呢？才九十元。而若辦場鰻魚比賽，肯定露臉揚眉的特製鰻魚飯。即使再怕腥味、跟雜刺惱人的饕客，都會一吃難忘、不改其好。

　　至於實在的炸蝦飯，麵衣極其香酥。包裹在甜潤的大蝦上，咖滋一咬，腦子裡瞬間溢滿幸福感。但是僅要價150元，划算！

　　還有用祕製醬汁醃烤的和風牛小排(定食220)，不只馥郁柔緻、別具妙香，同時那厚實的嚼感，筋骨之間的Q滑彈牙，更是吃一份絕不夠的傑作。

　　當然，若你要求的不只是下飯，而是想回味的話，那麼點味噌魚就對了，絕對讓那種批發來的醃魚，立刻相形失色。更別提沒有列在菜單，由師傅自由安排的創意套餐，更是讓人心馳意暢、盡享料理精華。

　　除此之外，飯店套餐才有的鮭魚蒸飯(90元)，這裡也有單賣。拿句廣告詞來形容的話，那真是又Q又讚，能從平凡中見真章的一品。只可惜，因為租約五月份就要到期的關係，所以大家要吃，可得速速趁早。(浪花日式料理，精緻合菜350起，簡餐90起，台北市遼寧街45巷2號，02-27524645，週一公休)

　　最後，既然講到鮭魚，就順便展示一下，親戚使用網購北海道野生鱒鮭，自行製作的醃鮭魚卵。誰知本來看起來如同尋常，但吃過後卻滿是驚喜。唉呀！像那種口味偏鹹、沒有脂香的鮭魚卵，到底算是什麼呢？

　　而除了鱒鮭外，店家手做的鮭魚一夜干，也是全國獨家販售品，別家沒有的珍味。因此烤熟後灑上用昆布高湯煮好的飯，點上幾顆鮭魚卵。再喝碗新鮮急凍的野生海鱺或鮢過魚(也叫過魚，是深海大石斑的一種)生滾的清湯，間而咬幾口宜蘭壯圍的哈密瓜漬物。人生幸福如此，真是夫復何求哪！(鴻德水產，0933-326969　阿鴻)

《本專欄固定每週一、四刊出》

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100315/52/221um.html

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　師大夜市內的小吃、平價異國美食料理種類眾多，不只經濟實惠也符合俗擱大碗的學區美食風格。位於師大異國美食街浦城街13巷內新開幕的凱利義大利麵披薩吃到飽，用兩百元左右的價格、二十多種豐富的美食料理擄獲學生的胃！

　　市面上的吃到飽以火鍋、甜點為主，不過凱利老闆娘希望在師大夜市中，以經濟實惠的義大利麵與比薩，帶給學生家庭豐富的享受。一般外面義大利麵與披薩單點經常就超過百元價格，現在兩百元有找就可以享有十種義大利麵、十種披薩口味選擇。

　　光是義大利麵種類即可選擇雙菇蔬菜麵、青醬雞柳麵、辣味雞柳麵、青醬培根麵等十種吃到飽；而批薩也有總匯、海鮮、臘腸橄欖、夏威夷、日式燒肉、培根野菇、綜合蔬菜等十多種。只要人數多，三五好友來到這裡聚餐享用，每種口味都嚐的到！

　　老闆娘說，原本在新店大坪林旁的利亞小店搬到師大學區附近，正是希望美味的餐點能夠訴求平價，讓年輕學子們都可以享用的到。像是店內熱門辣味雞柳義大利麵，是以老闆娘特調紅醬，加上洋蔥、雞柳，蕃茄、羅勒等配料炒過而成，而綜合批薩則是能依照您想吃得四種口味獨立拼成，開胃菜、凱薩沙拉、大蒜麵包、今日濃湯、飲料，也包含在吃到飽的範圍內，只要您的胃裝得下，都可以來挑戰！﹝攝影／區瑜容﹞

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

台北師大夜市http://106.travel-web.com.tw/

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100306/62/21klj.html

這一家位在台北市重慶南路上的京滬酒釀餅，已經有五十幾年的歷史，每天一到中午陳家三口就會推著推車出來擺攤，小小的攤子，無論捏麵、烤餅還是販售都一手包辦。濃醇的酒氣香味，不僅傳遍了整條街，也讓過路的人都忍不住停下腳步買來吃吃看。口味很多種，喜歡甜的有紅豆、綠豆沙、花生芝麻，三種口味可供選擇；喜歡鹹的，可以挑菜脯豆干，不過老闆最推薦的，還是什麼料都沒有加的原味。

第三代做餅的陳小姐說，酒釀餅要保持咬勁兒的技巧，就是將新鮮麵團和上老麵，再加入酒釀發酵六到八小時，出來的麵糰一定超有彈性！

從小就跟著阿嬤還有媽媽一起打拼，如今酒釀餅香氣傳千里，下次如果經過重慶南路的郵局想品嚐一下懷舊的老滋味兒，不妨來塊香氣十足的酒釀餅，順便聽聽陳小姐一家三代的老故事吧！

精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！

詳細的店家資訊，請上愛爾達官網: www.elta.tv/台灣呷透透

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100303/133/21dtb.html

很多人來到高雄市，都會想要品嚐海鮮，因為高雄市是海洋首都，所以這裡的食材不但豐富又新鮮，其中有一家海產店，天天客滿，堅持最新鮮食材，他們的古味白鯧米粉，幾乎是每一位上門顧客必點佳肴。

古早味的白鯧米粉，魚的鮮味和油蔥酥的香味，陣陣撲鼻而來，美味佳肴並不難煮準備一尾白鯧魚，還有米粉、蒜苗、芹菜切丁、以及油蔥酥、香菜、鹽、胡椒粉，和冰糖取代味精一切就緒後，先把蒜苗爆香再放入炸好後的白鯧魚一起快炒，大約三分鐘後再把米粉放入，最後裝進陶鍋裡，當然最後一個步驟就是，灑上油蔥酥。

這碗白鯧米粉，在海產店裡打遍天下無敵手，深獲每位顧客喜愛，除了白鯧魚一定要新鮮之外，米粉也是好吃關鍵之一，如果想要來點配菜，那麼就不能錯過來自澎湖的花椰菜。

乾泡過水的花椰菜乾、還有五花肉、蒜、蒜苗、辣椒、少許醬油、香油和白醋同樣也是把蒜和辣椒、五花肉爆香，再把主角花椰菜乾裡進鍋裡快炒。

這時候廚師加入大量的水，這個步驟可就重要了，好像在鍋裡熱舞的花椰菜乾，舞動著身軀，彷彿是在吸收整鍋菁華，大功告成的花椰菜乾，油油亮亮，鹹度味道拿捏精準，還有活跳跳的處女蟳，經過18分鐘的蒸煮，黃澄澄的飽滿蟹膏，全是店家層層把關換來的。

高雄市是海洋首都，海鮮食材豐富又新鮮，也因此讓外地來業者，願意在這裡深耕，堅持食材的新鮮，終究獲得天天高棚滿座的成果。(民視新聞李岳樺、廖錦雄高雄市報導)

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100303/11/21cmg.html

高雄一家超便宜的鹹酥雞攤位上，有50多種食材，幾乎一串都只要10元，老闆堅持不使用回鍋油，而且食材都用低溫保鮮，加上便宜、種類又多，因此每天一開門營業，總是擠滿了排隊的人潮。

光是聽到油鍋裡鹹酥雞酥炸的聲響，就已經忍不住流口水，只是這樣一大鍋的鹹酥雞，恐怕價格不便宜吧。那你就錯了，因為這裡的青菜、雞翅、雞肝、雞肫等都是10元。

沒聽錯，眼前攤位上老闆娘手裡指的這大約5到60種的產品，通通只要10元。雞塊、雞皮、小香腸一串又一串，全部都只要一個10元銅板，這麼便宜的價格，市面上真的很難買到，更因此累積不少主顧客，每個星期都固定來吃。

儘管鹹酥雞價格很優惠，但品質可不會打折扣，不但好吃有口碑，再加上不使用回鍋油，擺放食物的攤位更是選擇利用低溫方式，讓每一種食材都能保持最新鮮，因為店家經營守則堅持用心，才會攤位一擺就是25年，天天生意都像這樣，顧客大排長龍。

哪裡吃～http://www.nownews.com/2010/02/24/11494-2572501.htm

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100225/17/2108r.html

吃火鍋也可以做善事！一家搭配五行食材的素食火鍋，用數十種蔬果熬煮湯頭，清爽不油膩，不但養生健康，老闆還把店裡面的收入，全都捐到非洲幫助貧苦的難民，讓火鍋吃得更有意義。

盛一碗滿滿的火鍋料，翠綠蘆筍、鮮紅甜椒、金黃小玉米等，火鍋可不是只有涮肉片才好吃，這鍋搭配五行食材的南瓜起司素食鍋，不僅是視覺饗宴，更是味蕾的天堂。

素食火鍋業者張繼蘋說，「我們的菜是按照五行，譬如說紅色有紅蘿蔔、黃色有南瓜、然後還有黑木耳、大黃瓜、芹菜，另外還有紅色的彩椒，然後玉米等，加起來整個菜盤有15種菜。

金黃色的湯頭在熱鍋中滾滾翻騰，南瓜香味搭配濃濃起司，好吃的秘訣就在用了菜頭、昆布、西洋芹、玉米、甘蔗和數十種蔬果，當然還有獨門秘方，熬了3到4個小時的湯頭，不油不膩香醇濃郁，養生又健康。

口味清淡爽口又不油膩，讓顧客吃起來是讚不絕口，瞧這鍋子都見底了，湯汁一滴不留，吃飽了喝一杯，從南非引進的國寶茶，這也是店裡的招牌之一。

張繼蘋表示，「這個茶(國寶茶)是有機的，因為它在開普敦山上，然後南非的人視它為他們的國寶。」

素食火鍋不僅養生，瞧這店裡一張張從非洲傳回來的照片，是老闆追隨佛教法師將店內所有收入捐助非洲貧民的生活所需，愛心無國界，吃火鍋還可以兼做善事，這味道嚐起來更加美味了。

哪裡吃～http://www.nownews.com/2010/02/24/11494-2572502.htm

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100225/17/210cw.html

今天好好吃帶你到位在艋舺剝皮寮的百年麵店，雖然沒有在電影中入鏡，但傳承了四代的古早味，很適合來艋舺「朝聖」的您品嚐看看。一口接一口，不過是一碗麵，幾位先生小姐卻吃得津津有味，看看裡頭的麵條，帶著淡淡的黃色，搭配大骨熬煮的湯頭，加上兩塊肉片與豬皮，艋舺這家小吃店賣得最好的就是這碗意麵。

ＱＱ的麵條吃起來不會爛爛的，儘管已經過了午餐時間，還是有很多人來光顧，因為店裡賣的是歷經四代、傳承百年的古早味，許多老顧客都百吃不膩，住在附近的李先生，時常約三五好友到這裡來，有人想吃麵配滷蛋，就點這道滷得相當入味的滷鴨蛋，半熟的蛋黃形成黃澄澄的膏狀，連馬總統都親自品嚐過，當然也不忘切個粉肝、粉腸、紅燒肉或是鯊魚醃，簡簡單單就能吃得飽飽飽，讓您的肚子滿載而歸。

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100225/69/210zv.html

想吃道地的日本家庭料理，在高雄，有一家強調食材新鮮的小店，上門的客人有不少是醫生，因為老闆是日本人，一年多前，跟妻子回台灣創業，闖出好口碑。客人說，老闆對食材的要求很龜毛，所以東西很實在。

牡丹蝦、安康魚、這些來自日本的食材，就連料理檯跟料理人，也是飄洋過海，遠從日本來，害羞的日本師父，不會說中文，全憑一手好工夫，跟台灣籍的妻子，在高雄闖出口碑。

瞧瞧這些菜色的料理手法，不論火鍋、香魚、或是加了味噌調味的烤茄子、全都散發著濃濃的日本味，高醫的醫生最喜歡來這裡聚餐。

三五好友在這裡小酌、享用老闆用心料理的日本味，吃生魚片，自己磨芥末，樂在其中。

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100202/11/1zuym.html

【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】

　　新竹城隍廟周邊小吃匯集，許多香客來到這裡，一定會安排小吃行程。不過想要吃到最在地的小吃，城隍廟旁的北門老街，是不錯的選擇。

　　位於新竹北門街內的士林豆花，在地經營二十多年了，由於店內豆花的發源與士林夜市有些淵源，所以取名士林豆花。

　　老闆黃先生表示，店內花生湯最大特色在於每碗甜品都是用「原汁」作為湯底，所謂原汁就是煮料時的用的湯水，例如花生湯就是煮花生時的用水，所以在吃士林豆花的點心時，不僅能吃到食物的風味，喝湯時也能同時品嘗到不同的風味。

　　士林豆花花生很大顆，常常有客人都會開玩笑說：「老闆你的花生是電腦精選的喔！」每粒花生都是粒粒分明，而且花生都是完整的半片，這都是靠著精準掌控火侯大小與時間，吃起來香氣滿溢，是道道地地的古早味。（攝影／鄧智恆）

東遊新竹風城：http://300.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網：http://hsinchu.travel-web.com.tw/

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100202/62/1zvf3.html

愛美的女性要看過來囉!吃火鍋還能養顏美容，讓妳水噹噹，膠原蛋白鍋，湯底是用曼波魚皮、白木耳、海參和豬腳筋熬煮，膠質百分百，搭配新鮮牛肉，美味更是?#x8493;H受不了，儘管現在高雄天氣還是很熱，不過膠原蛋白鍋還是超人氣。

吃火鍋還能讓皮膚水噹噹嗎?看看這一鍋，好像跟一般火鍋沒兩樣，不過這鍋名字很不同，叫做膠原蛋白鍋，湯底可是來頭不小，融合了有曼波魚皮、海參、白木耳、豬腳筋，整整熬了6個多小時才有這個ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的膠原凍，再放進熱湯裡，這個業者自己研發出的火鍋新口味，營養100分、美容100分。

要怎麼吃最美味，老闆最推薦的就是膠原蛋白配上新鮮牛肉的美?#x8493;鶞寣A看看店內全擠滿人，而每個人吃的是津津有味，就能知道，這鍋標榜吃的美容品-膠原蛋白鍋，到底有多超人氣了。(民視新聞鄧山田高雄市報導)

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100131/11/1zs2e.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　焢肉飯在便當料理中雖然相當常見，但要做到連挑嘴的老饕都讚不絕口可就不容易。位在台南縣永康市中正南路的林家焢肉飯，店裡招牌的焢肉飯便當讓顧客吃得美味又經濟實惠。

　　林家焢肉飯創店至今已有十年多，老闆林先生每天一大早就上市場親自採買食材，並選用當天現宰溫體豬肉，搭配多道現炒配菜，另外在價格上也相當平易近人，每份便當不分種類一律只要50元，非常物超所值。

　　招牌的焢肉飯便當是許多人來到店裡必吃的選項，店裡焢肉有別於一般的作法，除了肉切小塊，也省去油炸步驟，滷的時候加入獨家配方滷約2～3小時，吃起來香Ｑ滑嫩，還具有冷掉也不會變硬的特色。

　　始終以品質為優先考量，讓林家焢肉飯成為在地人都相當推薦的便當料理店，就連許多外地遊客，週末假日來到台南也不忘前來品嚐風味獨具特色的招牌焢肉。（攝影／范銘偉）

林家焢肉飯‧專屬版面介紹：http://062423068.travel-web.com.tw/

永康中華大街：http://710.travel-web.com.tw/

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100126/62/1zgz7.html